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专访小仙炖旧时王谢餐中燕飞入寻常百姓家

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来源: 作者: 2019-04-12 02:39:11

燕窝类滋补品,向来面对的消费人群是中高端消费者,古时候富贵人家才会有享用燕窝的意识和能力。现今人们生活水平提高、节奏加快,劳累度趋高,越来越重视养生;互联网让商品流通更加便捷、流通中间环节减少,滋补品价格也更加亲民,所以,轻奢滋补品市场潜力在不断被发掘,餐饮单品平台创业热潮也蔓延到了燕窝市场。

近日,亿欧对小仙炖创始人林芙容进行专访,她认为现今燕窝滋补品市场,对用户而言痛点是品质,对商家而言,关键是源头。

小仙炖是一个专门为年轻女性、孕妈定制的互联网燕窝品牌,采取“中央厨房+B2C电商+O2O”模式,成立于2014年7月,在2015年3月获得洪泰基金150万元天使轮投资。林芙容告知亿欧,2015年5月,小仙炖取得京东燕窝类目销量冠军,当今具有9万粉丝,单月销量突破100万元,复购率到达40%。

小仙炖经营亮点主要有三方面:

1、与多种平台合作,多渠道开源

长期以来,小仙炖通过与多个平台合作展开线上线下营销活动,合作平台包括民生银行、私立医院、月子会所、母婴机构,并入驻淘宝等电商平台,百度外卖、到位等O2O平台。多渠道合作带来的用户流量,为小仙炖销售事迹贡献不小,但据林芙容介绍,以上渠道导致的消费额仅占小仙炖总销量40%,其余60%销量来自小仙炖本身渠道,主要是微信公众平台。

2、捉住供应链前端,从源头节流

林芙容认为,滋补品市场中,把控品质尤其重要,2015年7月,小仙炖获得与马来西亚燕窝产地的合作,减少了燕窝中间流通环节,完成从源头对燕窝品质的把控,同时也降低了产品成本,因此她将小仙炖定义为一家具有源头整合能力的互联网公司。

三、保价也要保质,饮食安全是重中之重

燕窝作为轻奢品,其消费人群对安全问题会格外注重,对此,林芙容称,小仙炖的燕窝已经在药监局检测通过,获得食品QS标准。

林芙容告诉亿欧,2015年滋补品市场份额不断扩大,有望达到2000亿元,小仙炖对标互联网公司,发展并不快;对标传统燕窝门店,当今主要优势在于销售方式和价格。她认为,将产品做好,精准引流很重要。成品燕窝需要把控原材料品质和烹饪手法两方面,每个人对滋补品的吸收程度不同,对燕窝的需求定位也不同,现今小仙炖商品品类分为干燕窝、低浓度燕窝、标准燕窝3种,燕窝售出后会有用户回访,并且她认为小仙炖燕窝是一种服务,是从营养测算到营养健康搭配再到配送的服务。在物流服务方面,小仙炖已推出城市合伙人计划,通过与顺丰合作,实现外地一线城市24小时送达。

传统滋补品老店劣势在哪?

传统燕窝老店触网不够,营销能力欠缺。比起互联网基因的同类平台,传统老店在渠道方面劣势太明显。据此前亿欧对中国餐饮消费者需求报告解读时发现,消费者不仅关注产品品质本身,还会关注价格、服务等其他因素,因此调整产品,与消费者进行匹配,能增加用户黏性和用户流量。增值服务会增加产品成本,那末适时调整本钱结构,减去不必要开支,提高服务品质,为用户提供用户体验,获取用户反馈,调剂产品战略,这就构成了一个良性循环,而传统老店往往销售有余、反馈不足。

其实,不仅是传统燕窝单品领域遭到互联网冲击,在互联网+大环境下,传统企业需要进行触网升级。虽然当今初创企业开花枯萎1茬又一茬,但互联网化的市场环境已被培养,主动触网弄潮转型和被市场推着走是两种不同的状态。虽然现在是资本寒冬时期,但对企业而言这是一次运营模式的检验,对市场而言是一次适者生存的挑选。这段时期内,资本方、创业者、用户都会变得冷静,真正有发展潜力的平台会被激起出活力,与市场和消费者足够匹配的平台会脱颖而出。

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